Wer einmal längere Zeit im Krankenhaus verbringen musste, weiß wie paradox solch ein Aufenthalt ist: Das Essen ist meistens ungenießbar und keinesfalls gesund und heilsam oder ernährungsphysiologisch sinnvoll. Aus Kostengründen gibt es in den städtischen Kliniken meist auch kein “Bioessen” – und Frische und Regionalität sind auch selten anzutreffen. Da ist eine Klinik in Detroit (Das “Henry Ford West Bloomfield Hospital” ) bahnbrechend in den USA: Sie hat vor kurzem ein Gewächshaus und einen Garten mit rein ökologischem Anbau eröffnet!
Dort finden sich alleine fünf verschiedene Sorten Grünkohl und Kürbis, 23 Sorten Tomaten, Auberginen, Erdbeeren, Pfeffer, Basilikum und vieles mehr. Die Bedeutung der (grünen und veganen) Ernährung ist ja inzwischen weltweit bekannt! Wie einfach und genial doch diese Lösung ist: Gärtner, Koch und Arzt arbeiten Hand und in Hand zum Wohle ihrer Patienten!
Wann zieht die erste deutsche Klinik nach?
Quelle: www.realfarmacy.com/first-organic-hospital-greenhouse
Hier unser Buchtipp:
Gabel statt Skalpell
ISBN 9783943416251
Stone, Gene
Verlag Scorpio
