Ernährung FUNNEL

Insekten sind in aller Munde – buchstäblich. Denn seit 26.01.2023 gibt es in Europa ein Gesetz, welches der Lebensmittelindustrie erlaubt, Insekten in den verschiedensten Formen in unseren Lebensmitteln zu verarbeiten. In unserem Allversum Magazin hatten wir bereits früher darüber geschrieben, welch ein Potenzial sich hinter dem Verzehr von Insekten verbirgt....

Wer kennt‘s nicht. Langer Arbeitstag, Feierabend, riiiiesen Kohldampf. Dann am besten mit Hunger in den Supermarkt und schon liegen Tiefkühlpizza, Fertignudeln, ein paar leckere Snacks oder ein Topf Ben and Jerry's cookie dough im Einkaufswagen. Manchmal muss es aber auch einfach nur schnell gehen und man reißt sich die kleinen...

„Gesünder einkaufen und besser essen ist jetzt ganz einfach.“ 2020 wurde in Deutschland der Nutri-Score oder auch bekannt als Lebensmittelampel eingeführt, um dem Verbraucher Orientierung und Hilfestellung in Bezug auf gesunde Ernährung zu bieten. Das zumindest behauptet das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) auf seiner Webseite. Bei genauerem Hinsehen...

Es herrscht Inflation. Dabei sind nicht nur die Finanzmärkte stark betroffen, sondern auch die Lebensmittelindustrie. Schon jetzt explodieren die Preise für Grundnahrungsmittel. Menschen werden durch den Hunger auf die Straße getrieben – mancherorts herrschen Bürgerkriegs ähnliche Zustände. Zum Glück aber gibt es Helden wie Bill Gates, Firmen wie Monsanto/Bayer oder...

Unsere Gesundheit ist vielleicht das höchste Gut, das wir haben. Leider handelt es sich nicht um einen permanenten Zustand, sondern verlangt ständige Achtsamkeit. Ausreichend Schlaf und Bewegung sind die Basis, idealerweise vermeidet man Alkohol, Zigaretten sowie andere Gifte und achtet auf eine gesunde Ernährung. Letzteres ist ein Thema, welches in...

Summer is coming und mit ihm einige der neuesten Trends. Dazu gehören natürlich Drinks. Denn was wäre der Sommer ohne ein paar prickelnde, Erfrischungsgetränke. Wir haben die 5 bestens Sommergetränke für Euch zusammengestellt. Mit diesen erfrischenden Alternativen zu herkömmlichen Cocktails kann der Sommer gerne kommen und mit der ganzen Familie...

Wenn Du unsere letzten Artikel über das Fermentieren von Lebensmitteln und dem Erfrischungsgetränk Kombucha verfolgt hast, weißt Du jetzt einiges über die Herstellung des Getränkes, über Fermentierung und die Wirkung der darin enthaltenen Mikroorganismen. Wie Du aber Deine Lebensmittel fermentierst, haben wir noch nicht durchleuchtet. Und genau das ist unser...

In den vergangenen Jahren ist die Technik des Fermentierens von Lebensmitteln ein wenig in Vergessenheit geraten. Mittlerweile entwickelt sich allerdings ein regelrechter Boom hin zum Konsum von Mikroorganismen, um der Gesundheit etwas Gutes zu tun. Wir haben uns die Frage gestellt, warum und vor allem bringt der Konsum von Mikroorganismen...

Eine gesunde Ernährung ist der Schüssel für ein langes Leben, wirklich einfach ist es aber leider nicht. Ein Besuch im Supermarkt vermittelt zwar den Eindruck, dass man eine große Auswahl an unterschiedlichen Produkten hat, das stimmt allerdings nur zu einem gewissen Teil. Zum einen gehören die vielen verschiedenen Marken einer...

Zwar geht der Trend immer mehr deutlich in Richtung fleischlose Ernährung, dennoch Essen die Deutschen nach wie vor zu viel Fleisch. Die Folgen: Krankheiten, fatale Folgen für unsere Umwelt und das Klima, aber auch immense Kosten für die Allgemeinheit. Das hat jüngst eine Studie von Greenpeace herausgefunden.